Preparato in Polvere per Colomba - Senza Glutine - Graziano

Preparato in polvere per realizzare gustose colombe pasquali artigianali, degne di una pasticceria!
Con una confezione potrai realizzare 2 colombe da 500 g.

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Ricetta per 1 colomba da 500 g

Primo impasto:

    Preparato per Colomba: 140 g
    Acqua (28-30°C): 70 g
    Burro morbido: 20 g
    Lievito di birra: 4 g

Impasto finale:

    Preparato per Colomba: 110 g
    Burro morbido: 40 g
    Tuorlo d'uovo: 50 g
    Zucchero: 20 g
    Sale: 2 g
    Cubetti d'arancia candita: 70 g
    Aroma a piacere
    Granella di zucchero
    Mandorle
    Gocce di cioccolato

Procedimento

Effettuare il primo impasto. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, aggiungendo il preparato con il burro morbido. Lavorare bene l'impasto (come se fosse un impasto per pizza). Dopo aver formato una palla con l'impasto ottenuto, lasciarlo lievitare per 4 ore in una ciotola coperta con un panno, in un luogo tiepido.

Impasto finale. Unire all'impasto lievitato tutti gli altri ingredienti, impastare bene ed infine aggiungere i canditi. Versare l'impasto ottenuto nel pirottino per colomba e far lievitare per altre 4 ore.

Ricoprire con la glassa preparata precedentemente e poi cospargere con mandorle e granella di zucchero.

Infornare in forno statico già caldo a 160° per circa 45 minuti.

Attendere che si sia raffreddata prima di servire.